DEGUSTAČNÍ MENU

Amuse Bouche

Lososový gravlax marinovaný v moravské slivovici, červená řepa, créme fraîche, chlebový chips

0,1l Pata Negra Cava D.O. Brut - Edición Antonio Gaudí Barcelona

Tomatová polévka z pečených rajčat, parmezánový chips, bazalka

0,1l Cuatro Rayas Viñedos Centenarios Verdejo

Grilovaná chobotnice, chilli, česnek, sezam, limetka

0,1l Chardonnay/Pinot Blanc, Krásná hora

Sorbet z černého rybízu

Steak z argentinské svíčkové, demi glace, opékané grenaille, česnek, petržel

0,1l Viña Real Rioja Crianza

Polokoule z bílé čokolády, jahodový krém, náš piškot

0,04l Porto White

Cena menu 1890 Kč

Vinné párování 690 Kč