Štědrovečerní menu
TRADIČNÍ
MEZINÁRODNÍ
Pata Negra Cava D.O. Brut
Edición Antonio Gaudí Barcelona 0,15l
Kapří chips, koprová majonéza
Hovězí jazyk, křenová pěna, kváskový chléb
Rybí krém, fritátové nudle, kořenová zelenina
Vepřový řízek z panenky, tradiční bramborový salát
nebo
Třeboňský kapr, tradiční bramborový salát
Domácí mandlový řez, pomerančový krém,
skořice
Káva, čaj, cukroví
Cena menu 1 790 CZK
Pata Negra Cava D.O. Brut
Edición Antonio Gaudí Barcelona 0,15l
Chips z lososa, wasabi majonéza
Restovaná červená čočka, chilli, zelenina, krevety
Silný hovězí vývar tažený 48 hodin, víno
Sandeman, vaječná sedlina, kořenová zelenina
Křepelka, šafránová espuma, pyré z celeru
Tiramisu s nádechem perníku
Káva, čaj, cukroví
Cena menu 1 790 CZK
Silvestrovské menu
Amuse Bouche
Hovězí roastbeef, med, hořčice, kváskový chléb
Krém z pečeného květáku a řepy, šafrán, parmazánový chips
Lanýžová espuma, cizrna, těstovina
Mořský vlk, černá čočka se zeleninou, chorizo omáčka
Bílá čokoláda, malinový krém, mango, maracuja, piškot
Cena menu 2 900 CZK
Výběr menu a rezervace předem nutná.
NEVŠEDNÍ ZÁŽITEK
Při sestavování menu využíváme především sezónních surovin od místních dodavatelů. Tím zaručíme nejen lepší chuť, ale také podporujeme trvalou udržitelnost. Snažíme se, aby pokrmy byly připraveny z co nejčerstvějších surovin.
